しばらく、母の糠床を毎日かき回すこととなった。手を沈めて、抜き出した手が一瞬で、一段、白くなったように見える。一通りかき混ぜて表面を平らに整えた時には、ぬかの油分と発酵した微生物のやわらかい膜でしっとりと丸くなったような気さえする手。夏野…
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